আতিকা সরিষার তেল (Mustard Oil)

আতিকা সরিষার তেলকে অনেকেই আলাদা ও বিশেষ মনে করেন কিছু নির্দিষ্ট কারণে। নিচে আতিকা সরিষার তেলের আলাদা বৈশিষ্ট্যগুলো তুলে ধরা হলো:

১. বিশুদ্ধতা ও খাঁটি স্বাদ

আতিকা সরিষার তেল সাধারণত খাঁটি সরিষার বীজ থেকে তৈরি হয়, এবং এতে কোনো কৃত্রিম রঙ বা কেমিক্যাল মেশানো হয় না—এটাই একে অনেক জনপ্রিয় করে তুলেছে। অনেক ব্র্যান্ড যেখানে মেশানো বা প্রসেসড তেল দেয়, আতিকার তেল তুলনায় বেশি খাঁটি।

২. ঘ্রাণ ও স্বাদ

আতিকা তেলের স্বাভাবিক ঝাঁজালো গন্ধ ও স্বাদ থাকে যা খাবারে এক ভিন্ন স্বাদ ও ঘ্রাণ আনে। ভর্তা, ভাজি, মাছ রান্নায় এই তেলের ঘ্রাণ বিশেষভাবে অনন্য।

৩. প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি

আতিকা সরিষার তেল অনেক সময় "cold pressed" বা "wood-pressed (ঘানির)" পদ্ধতিতে তৈরি হয় বলে দাবি করা হয়। এই পদ্ধতিতে তেল উত্তাপে নয় বরং স্বাভাবিক চাপের মাধ্যমে বের করা হয়, ফলে এর প্রাকৃতিক গুণাগুণ (যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ওমেগা-৩) অক্ষত থাকে।

৪. কোনো কেমিক্যাল ফ্রি

আতিকা তেল সাধারনত কেমিক্যাল বা প্রিজারভেটিভ ছাড়া বাজারে আসে। যারা স্বাস্থ্য সচেতন, তারা এই দিকটা খুব গুরুত্ব দেন।

৫. লোকাল ব্র্যান্ড হিসেবে বিশ্বাসযোগ্যতা

আতিকা বাংলাদেশের একটি লোকাল ও পরিচিত ব্র্যান্ড। অনেক সময় স্থানীয় ব্র্যান্ডগুলো গ্রাহকদের কাছে বেশি বিশ্বাসযোগ্য হয়, কারণ তারা দীর্ঘদিন ধরে বাজারে আছে এবং মান ধরে রাখার চেষ্টা করে।